Здание отеля "New York" ("Нью-Йорк") было построено по заказу страховой компании "New York" по проекту архитектора Хаузмана Алайоса и его помощников - Корба Флориса и Джигла Алайоса. "Самое красивое Кафе в мире", которое считалось жемчужиной строения, было открыто 23-го октября 1894-го года.

  

В здании, построенном в эклектическом стиле, явно просматриваются архитектурные мотивы итальянского Возрождения. Внутренние помещения Кафе также были спроектированы в стиле Ренессанса, а обильное использование дорогостоящих материалов и великолепие залов напоминают дворец баварского короля Людовика II. Посетители восхищаются фресками Манхаймера Густава и Ференца Айзенхута, красотой фонтана и венецианскими люстрами в залах. В Кафе, кроме Дамской комнаты (Sala delle Signore) и игрового зала, была также бильярдная, которая располагалась в специально отведенном месте, так называемом "deep water". Вскоре после открытия отель "Нью-Йорк" стал любимым местом деятелей культуры и искусства. Это было место встреч писаталей и журналистов, а вскоре появились и "столики художников". Кафе достигло зенита литературной славы в начале двадцатого века. Позднее в кафе расположилась редакция литературного ежемесячного издания "Запад", которое считалось самым важным в тот период. В начале девятнадцатого века среди завсегдатаев Кафе были звезды кино и театра.

  

Первые признаки упадка проявились во время первой мировой войны. В послевоенный период была пристроена кухня ресторана, и с этого момента в «deep water» открылось кафе-ресторан "Нью-Йорк", которое вскоре стало самым элегантным заведением Будапешта и центром социальной жизни города. Экономический кризис тридцатых годов и последующее резкое увеличение количества модных заведений привели к упадку кафе-ресторана.

Вследствие этого общественная жизнь переместилась с бульвара "Корут" в другие места города. После второй мировой войны для многих кафе наступил критический момент. На протяжении длительного периода в помещении кафе отеля размещались спортивный магазин и туристическое агенство, в результате чего от самого кафе остались одни воспоминания. В 1954-м году здание было переименовано в "Hungària" ("Хунгария") и снова открыло двери для посетителей. Несмотря на то, что кафе оставалось закрытым, к отелю в значительной степени вернулся его первоначальный блеск. После падения режима венгерское государство десять лет напрасно старалось продать дворец. Наконец, в январе 2001-го года его приобрела гостиничная сеть "Boscolo Group". С того момента исторический и монументальный облик отеля подверглись значительным преобразованиям.

  

Проекты исторической реконструкции разработаны специалистами отдела по охране исторических памятников Будапешта и проектной организацией "Hotel Engineering". В ходе реставрационных работ были обнаружены некоторые произведения искусства, след которых давно казался утраченным.

  

Капитальная реставрация кафе и здания отеля продолжается и по сей день. Благодаря способностям венгерских художников-реставраторов кафе «Нью-Йорк» вновь обретает свое первоначальное великолепие.